Mjölkchokladcheesecake

Jag gillar enkla och goda recept, här är tips på en god cheesecake.

Ca 12 bitar

Botten.

20 digestive kex

100 g smör

Fyllning;

3 dl vispgrädde

200g mjölkchoklad

200 g färskost, tex Philadelphia 

2 tsk vaniljsocker

100 g mjölkchoklad hackad

Garnering;

50 g mjölkchoklad hyvlad

Några röda vinbär

Gör såhär;

1. Kläm fast ett bakplåtspapper i botten på en springform, ca 23 cm i diameter

2. Botten mixa digestivekexen med smält smör. Tryck ut degen i botten av formen. Låt denna stå i kylen i ca 30 min.

3. Fyllning: vispa grädden fluffig. Smält mjölkchokladen i en kastrull. Stäng av värmen och rör ner färskosten och vaniljsockret. Låt det svalna. Blanda chokladkrämen med den hackade chokladen med grädden.

4. Bred ut fyllningen på smulbotten. Låt kakan stå i frysen i 4-5 h. Ta fram den ca 20 min innan servering. Garnera med choklad och vinbär.

Två tips

Jag fick såklart mer en två tips innan marathon, men de två tips jag av någon anledning inte följe var.

1. Spring inte i nya skor!

Det gjorde jag. Hade iof sprungit en mil i dem innan och de kändes bra. Men alla sa till mig att du VET väl att du inte ska springa i nya skor.

Jo om de är bra och passar din fot men framför allt ditt löpsteg så går det!

2. Ta det lungt till en början.

Nej, tvärt om skulle jag vilja säga. 

4,2 mil är långt och förr eller senare blir jag trött tänkte jag. Hellre att jag kommit längre fort när jag blir trött än att ta det lugnt tills jag blir trött.

Detta funkade för mig, denna gång.

Jag tror att det viktigaste är att känna sin kropp och hitta vad som funkar bäst för dig.

Marathon

Jag har så länge jag kan minnas varit sugen på att springa ett marathon. 

Men någonstans alltid bromsat mig själv i tron om att jag inte skulle fixa det.

Men så när det erbjöds möjlighet att springa från staden jag bor i till grann staden kände jag att är det någon gång det ska ske så är det nu.

Tänkte att jag hade heeeeeela sommaren på mig att springa långpass. Det hade jag för visso, men det blev bara ett långpass och ett riktigt dålig sådant.

De som såg mig mot slutet hade nog inte gissat att jag var ute och sprang.

Med det passet i bagaget kände jag att det är inte säkert att jag skulle fixa ett marathon.

+12 och spöregn lovade prognosen som självklart var rätt ställd.

Men när startskottet gått och jag kissat för 111 gången av nervositet, så in fann sig ändå en härlig känsla i kroppen.

Jag älskar ju faktiskt att springa!!

Så iväg med ett stort leende på läpparna och lätta ben. Det kändes bra fram till 24 km då hade det nog både regnat och blåst ett bra tag, dock inget som störde. Men där och då efter 24 km började benen stumna och jag blev riktigt orolig att jag skulle få kramp.

Jag peppade mig själv högt och avverkade kilometer efter kilometer. 

Benen fortsatte bråka men de tog mig framåt vilket jag var nöjd med. När jag passerat 30 km började den verkliga nedräkningen och jag visste att jag skulle fixa det.

För en mil är inga problem.

Jag hade lyckats trycka fel på min klocka så jag såg bara varv tiden och man kan säkert på ett lätt sätt räkna ut vad klockan kunde vara, men jag valde att fråga en funktionär när jag hade 8 km kvar.

Där och då insåg jag att jag nog skulle komma in i mål under 4 h.

Jubel... Det gjorde mig piggare, även om benen höll samma status som vid 24 km.

Men där och då var det jag som bestämde över dem och inte tvärt om så även benen piggade på sig och vi hade härliga 5 km in i mål.

Vilken känsla, älskade det och när jag passerad mål på 3:44 var jag riktigt nöjd.

Det här kommer jag att göra igen.

I morgon är det dags...

Idag var det dags för alla grymma bootcamp deltagare att återigen göra de tester vi inledde bootcampen med. 

Och vilka resultat!!!

Jösses, jag är så imponerad av allt hårt arbete de lagt ned och det är med sorg i hjärtat jag inser att det faktiskt var sista passet.

Men förhoppningsvis kör vi igen och igen om det finns fler som vill vara med.

Jag och Sara ficka fantastisk presenter av bootcampgänget.

Marathon.

I morgon är det dags och nervös är bara förnamnet. Samtidigt som det ska bli fantastiskt kul hoppas jag att kroppen håller och att jag tar mig i mål. 

+ 12 och spöregn, var kanske inte det jag hoppats på. Men det bör väl gå ändå.

Håll tummarna för mig i morgon runt 10.

Sista passet och marathon

Ikväll körde jag och bästa Sara sista bootcamp's träningspasset för denna gång. 

VAD JAG KOMMER SAKNA DESSA GRYMMA TJEJER!.

Jag har jobbat med träning länge, och detta är bland det roligaste jag gjort. Intresset har varit enormt och vi har fått många förfrågningar om att köra igen.

I vår kommer vi absolut att göra det, få se om det blir något mer i höst.

Men först ska tjejerna åter igen göra de tester som vi inledde bootcampen med.

Alla har gjort fantastisk förändringar så jag är inte orolig över vilka grymma resultat de kommer att få.

Och så var det marathon. 

På söndag...

Jag är livrädd, hur i hela världen ska jag fixa det.

Man hinner väl aldrig förbereda sig så mycket som man önskar, men ett långpass till hade jag velat få till.

Och så skorna, har ännu inte bestämt om jag ska springa i de nya som jag bara sprungit 15 km i samt 6 km intervaller eller min kanske liiiite för gamla och slitna skor.

Supergod dessert

Helgen har i vanlig ordning vara swischat förbi. Det här med att jobba 100% och ha små barn är verkligen ingen kombo för mig. Eller 100% jag jobbar nog 150 med mitt andra jobb också.

Blir en lång natt att läsa för att förbereda morgondagens möten.

Svängde ihop denna mumsiga glass liknande dessert i lördags kväll.

Receptet är för 1 portion men jag delade upp det i fyra små skålar istället.

Mixa

1/2 dl vatten

1/2 avokado

3 dl frusen mango ( eller ananas)

Ca 35 g baby blad spenat 

1/2 frusen banan. Kan uteslutas

Toppa med granatäpple 

Mixa till en slät smet, ställ in i frysen en liten för önskad konsistens. 

GFMi

Har haft en fantastisk dag på Les Mills Nordic HK, med kollegor från World Class.

Att en hel dag få prata träning/utveckling/framtid med likasinnade och en fantastisk lärare var precis vad jag behövde just nu.

Det finns så mycket roligt att utveckla inom gruppträning och jag får nypa mig i armen för att inse att jag faktiskt är en del av detta.

Härlig, positiv energi.

Love it

Bootcamp v.3

Vips så är jag inne på jobb vecka tre efter semester. Nytt jobb sedan två veckor, pass och bootcamp på det.

Långa roliga dagar och jag måste åter igen säga att bootcamp är det absolut roligaste jag gjort. Skulle vilja hålla på med det jämt.

Är du sugen att hänga på maila mig så att du får en av de sista platserna till vårens bootcamp. Karro1977@yahoo.se

De resultat och den förändring dessa tjejer gjort är helt fantastiska. 

De börjar redan oroa sig för vad de ska göra när detta är slut. 

Jag lovar att du inte kommer ångra dig om du väljer att vara med.

Till skillnad från gruppträning så kan jag under bootcampen rätta teknik på var och en för att de ska få ut så mycket som möjligt av passet, jag skulle även vilja påstå att man som deltagare pressar sig betydligt mer än på ett vanligt pass, vilket leder till en större och snabbare förändring.

Jag kan varmt rekommendera att vara med och jag hoppas att jag får hålla på med detta länge.

Marathon

Närmar sig och träningsmängden är långt ifrån där jag önskar att den var.

Har bara mig själv att skylla, men ett långpass i helgen hade känts lite bättre att ha med mig i bagaget. 

Får hoppas att det räcker med långpass nu i helgen och helgen innan det är dags.

Allt går om man vill, eller hur?

Vart kom den ifrån

Förkylning och feber drabbade mig sent i tisdags kväll, från ingenstans och känns som om det vägrar ge sig.

Jag har inte tid med detta och jag hoppas att jag vaknar pigg och kry i morgon bitti så jag kan njuta för fullt av att det är fredag.

Och så måste jag ju skriva lite om bootcampen. Varför har jag inte gjort detta innan?! Det är såååå kul och ger sådan fantastisk resultat för de som är med. Bland det roligaste jag har gjort på länge.

Somrig efterrätt

Blev alldeles till mig när jag fick denna mumsiga efterrätt serverad hos goda vänner i sommars. 

Tur nog blev den lika god när jag testade att göra den själv.

Till 4 portioner behöver du

1 vaniljstång

2 dl grädde

3 dl turkisk yoghurt

1 dl florsocker

Skalet av 1 citron

1 lime

Ca 1 liter jordgubbar

1. Skrapa ur vaniljfröna och vispa dem tillsammans med grädden.

2. Blanda i yoghurt, florsocker och citronskal

3. Fördela i 4 portions skålar, ställ kallt

4. Innan servering, skiva jordgubbar och blanda med skalet från 1 lime och saften från 1/2

Fördela jordgubbarna över yoghurtblandningen.

Bootcamp

Så har vi äntligen kört igång med höstens  bootcamp, 12 härliga tjejer är med oss och fasen vad kul det ska bli att följa dem under fyra veckor.

I går startade vi med diverse fys tester och i kväll blir det ett tufft träningspass.

Ska bli riktigt kul att hörs om de känner något från gårdagens pass.

Är du sugen att vara med på bootcamp till våren, tveka inte att höra av dig redan nu.

Så kom den äntligen

Den i alla fall från min sida EFTERLÄNGTADE sommarvärmen. 

Försöker njuta till max denna sista semesterdag.

 Laddar för att ge mig ut på en löprunda i det härliga vädret med min nya vän

Tack alla fina vänner

Försöker suga ut det sista ur semestern så länge det bara går, genom att vara vaken så länge jag bara orkar.

Går sådär kan jag erkänna.

Har fått många mess om mitt förra inlägg. Tack alla vänner för att ni bryr er, det var som sagt inget livsavgörande men nu när jag vet att det blev som jag av hela mitt hjärta önskade är jag bland det lyckligaste som går i ett par skor igen.

Laddar inför morgondagens spinn/bp 75, ska bli otroligt härligt att få köra.

Önskar er en härlig helg

Hur gör du för att bli på bättre humör?

Startade dagen med en mil i löpskorna, bästa starten jag kan tänka mig.

Sedan tog vi en tur på ön i spö regn. Prognosen spådde värme, men den nådde tyvärr inte till koster utan här har det mest regnat.

Löpning eller vilken träning som helst brukar hjälpa mig att bli på bra humör, men idag fick jag svar på ett mail jag gissar kommer leda till en försämring för min del och jag blev så fruktansvärt ledsen. När inte ens träning kan få mig att bli glad ( och ändå rör det sig inte om något livsavgörande) men för mig betyder det mycket och det finns inget jag kan göra för att påverka i den riktning jag vill då känner jag mig maktlös. 

Mannen har gång på gång påpekat att jag både varit arg och ledsen under hela dagen och ja ibland jan man faktiskt få vara det. Men hur gör du för att vända ett negativt besked till något positivt? 

Alla tips är välkomna.

Koster

Då har vi äntligen anlänt till koster.

Första krabborna är fångade, till barnens stora lycka.

De nyfångade räkorna, uppätna 

Och jag vet inte vilken i ordningen för denna sommar, men andra fästingen för dagen bort plockad. 

Avskyr verkligen dessa onödigt äckliga kryp. Lilleman hade en som satt mellan ögonfransarna, den var inte lätt att ta bort. Lilleman skrek och vredsig åt alla håll när hans lätt stressade föräldrar som både ville ta bort fästingen och hinna med båten till koster 15 min senare gjorde sitt yttersta för att plocka bort den. 

Mannen lyckades tillslut. 

Och efter mycket spring i buskar vid farfars stuga, hittade jag en mini fästing, fastbiten på storebrors bröstkorg.

Hoppas på sol inför morgondagen så vi kan fånga flera krabbor.

Öland 2015

Det är med blandade känslor jag lämnar Öland. Vi har haft en minst sagt kall och blåsig vecka här, likt resten av denna sommar.

En härlig dag hann vi i alla fall spendera på Böda.

Detta år har vi i stället för att bada, sett Öland, eller delar av Öland vi inte besökt tidigare, tillsammans med barnen. 

Troll skogen, som var riktigt överskattad. Hit behöver vi aldrig mer åka, var barnen rörande överens om. Och att jag sedan fick plocka bort 10 fästingar från mini, gjorde inte det hela bättre.

Däremot var både långe Jan och långe Erik något som båda barnen uppskattade.

Och även besöket vid eketorpsborg var mycket uppskattat.

Och så har jag tränat såklart, tidiga löprundor medan resten av familjen sover och så härlig yoga.

Bootcamp

Min kollega Sara har tidigare kört boocamp med en annan kollega. De två tidigare tillfällena har genererat fantastiska resultat på deltagarna och detta tillfälle blir inget undantag.

Nybörjare eller van att träna spelar ingen roll, jag lovar att du kommer få ta ut dig maximalt.

Du har nu chansen att starta din resa mot ett mer välmående och starkare du, klart att du ska vara med.

Vi startar v 33. Med 4 pass i veckan under 4 veckor. Mån 19:15, tis 18,15, tors 19:00 och lö 11:00

Alla pass är utomhus i Linköping och du får även ett kost schema för 4 veckor. 

Pris 3995 kr

Anmäl genom att maila

karro1977@yahoo.se

Grekiskt lantbröd

Ett enkel och mycket gott bröd är detta som jag bakade igår.

Till två bröd behöver du

50 g jäst

3 1/2 dl ljummet vatten

1 dl naturell yoghurt 3%

1 dl god olivolja

1 msk honung

1 msk salt 

10-12 dl vetemjölspecial 

1. Smula ned jästen och rör ut med det ljumma vattnet. Blanda i yoghurt, honung, olivolja och salt.

2. Tillsätt det mesta av v- mjölet. Blanda degen i en degblandare ca 8 min eller förhand i 15 min. Degen ska vara ganska kladdig.

3. Jäs under bakduk i 40 min

4. Stjälp upp degen på mjölat bakbord och dela i två delar, forma till två runda bröd och lägg på plåt klädd med bakplåtspapper.

5. Låt jäsa under bakduk i 30 min, sätt ugnen på 225 c

6. Snitta bröden yta med en vass kniv och sikta v- mjöl över

7. Grädda brödet mitt i ugnen i 30-45 min. Låt svalna under bakduk.

Kalljästa dinkelfrallor

När sommarvädret lyser med sin frånvaro passar det alldeles utmärkt att baka.

Dessa frallor sköter sig näst intill själva.

Till ca 12 st behöver du ( ett tips är att dubbla receptet, eller använda hela jästen och köra receptet x 4).

1/4 paket jäst

5 dl vatten

2 tsk salt

Ca 6 dl dinkelsikt

Ca 6 1/2 dl vetemjöl

Tips; har du inte dinkelsikt hemma går det bra att bara använda sig av vetemjöl.

Gör så här;

1. Smula ned jästen i en bunke, lös upp den i kallt vatten. Rör i salt och båda mjölsorterna. Arbeta ihop till en smidig deg.

2. Plasta in bunken noga och låt jäsa i kylen över natten eller upp till 24 h.

3. Strö mjöl på bakbordet och stjälp upp degen. Forma till en avlång platt längd. Ca 45x8 cm, och dela tvärs över i sammanlagt 12 bitar. Lägg dem på ett ugnsgaller med bakplåtspapper och låt jäsa 30-40 min. Sätt ugnen på högsta värmen 250-300 c. 

4. Sätt in gallret och spraya samtidigt vatten med en blomspruta uppe och nere i ugnen. Grädda bröden ca 10-12 min eller tills de fått fin färg.