I helgen blev jag sugen på att grilla fisk, istället för en köttbit.
Hittade detta superenkla recept på torskrygg i folie. Självklart kan man ju variera ingredienserna och lägga till eller ta bort så man får det som man önskar.
Till 4 pers
600g torskfilé
600g färskpotatis som kokas innan den läggs i paketet
1 rödlök
1 röd chili
8 rädisor
1 knippe grön sparris
109g smör
1 dl skurna blandade örter, ex persilja, gräslök, rosmarin
1 citron
Flingsalt
Peppar
4 ark folie
1.Skölj, borsta och koka potatisen i lättsaltat vatten. Låt den ånga av och dela den ev i mindre bitar. Skala & skär löken i klyftor. Dela kärna ur och finstrimla chilin. Skär rädisorna i klyftor.
2.
Bryt av nedre delen av sparrisen. Skär den i mindre bitar
3.
Blanda smör, chili,örter, rivet skal och pressad saft av citron. Smaksätt med salt och peppar
4.
Fördela potatis, lök, rädisor och sparris runt om fisken. Lägg örtsmöret över fisken. Vik ihop och grilla ca 15 min på indirekt grillning.