Butterkaka med saffran

Såhär i juletider tycker jag att det är extra roligt att baka godsaker.

Denna superenkla butterkaka blir inte bara en utan två stycken.

Till två stycken behöver du;

50 g jäst

5 dl mjölk

150 g smör rumsvarmt

2 paket saffran ( 1g)

1 dl strösocker

1/2 tsk salt

12-13 dl vetemjöl

Fyllning;

75 g smör

200 g riven mandelmassa

1 uppvispat ägg 

Gör såhär

1. Smula jästen i en bunke. Värm mjölken till Max 37 c. Tillsätt smör,saffran, socker, salt och mjöl.

2. Arbeta degen smidig och låt jäsa i 15 min

3. Dela degen i två delar och kavla ut till 1/2-1 cm tjocka plattor. Bred ut smöret på degen och strö över mandelmassan. Rulla ihop och skär i 3-4 cm tjocka skivor.

4. Ställ dem i två smorda formar ca 23 cm i dm. Låt jäsa i 20-30 min. Sätt ugnen på 200c. Pensla med uppvispat ägg. 

5. Grädda i nedre delen av ugnen 25-30 min

Lycka till!