söndag 12 augusti 2012

Laxpaj med citron och spenat






4-6 port

6 dl siktat dinkelmjöl
1 tsk salt
250 g smör
4 msk kallt vatten

Fyllning
500g skinn och benfri laxfilé
400g färs babyspenat
1 strimlad purjolök
4 hackade vitlöksklyftor
rivet skal av 2 citroner
1½-2 dl hackad dill
4 dl riven ost

Äggstanning
8 ägg
6 dl mjölk
2 dl grädde
2 tsk salt
3 krm nymalen svartpeppar

1. Börja med botten och blanda mjöl, salt, smör och vatten i matberedare eller för hand, tryck ut i en långpanna. jag gillar inte att förgrädda men det gör man ju som man vill ( i så fall 10 min i mitten av ugen 10 min)

2. skär laxfilen i kuber
3. fräs spenat, vitlök och purjolök i lite smör
4. Fördela lax och spenatblandningen i pajskalet
5. strö över citronskal, dill och ost
6. Vispa ihop ingredienserna till äggstanningen och häll i den i långpannan
7. Grädda mitt i ugnen till fyllningen stannat, ca 45 min

Servera med sallad

21 kommentarer:

  1. De där ser sjukt gott ut, mums!

    SvaraRadera
  2. Åh älskar lax och denna paj låter väldigt god!

    SvaraRadera
    Svar
    1. Ja visst är det gott med lax.

      Radera
  3. Haha en riktig pajdag idag!:) jag bjuder också på paj! Denna ska absolut testas! Tack kram Nilla

    SvaraRadera
    Svar
    1. Den lät supersamrrig, måste jag testa.

      Radera
    2. Supersmarrig, skulle det stå och inget annat

      Radera
  4. Svar
    1. Haha har också gjort paj - fast igår men ätit rester idag! Denna ser jättegod ut!
      Paj är så gott tycker jag. Perfekt att ta med som lunch eller kall pä utflykt - gott även det!
      =)

      Radera
    2. Supergott och enkelt att göra och räcker oftast till två dagar...vilet är skönt när man inte orkar laga mat varje dag.

      Radera
  5. Ser sjukt gott ut ! Ska provas!

    SvaraRadera
  6. Gud va gott!! Gillade barnen denna mat också?? Här gnölas det ju mest om korv… Kram Sara

    SvaraRadera
    Svar
    1. A, älskar ju lax, så det gick att peta bort de bitarna tillsammas med paj botten så var han nöjd. ( jag hade gjort sallad till med oliver, majs, gurka, morot och tomat) samt baka focaccia så han åt allt annat och var nöjd =)

      Radera
  7. Mmm, vad gott det ser ut! Paj och lax är favoriter för mig så dubbelt upp. : ) Hoppas att du får en härlig måndag!

    SvaraRadera
  8. Men det här måste testas! Såg grymt smarrigt ut! <3 Kramen /Petra

    SvaraRadera

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...