Moules marineres

 

Härligt med en hel lång söndag framför mig.

På schemat står

Matlagning,

Body step klass,

Mys med familjen,

 

På tal om matlagning

 

Gårdagens förrätt, love it!

 

Ingredienser för 4 pers

1 kg blåmusslor

2 scharlottenlök

2 vitlöksklyftor ( går att ha i fler)

5 cl olivolja

1 bunt persilja

2 dl vitt vin

2 dl fiskfond

2 dl vispgrädde

Salt och peppar

Om man vill kan man servera med krutonger

4 skivor vitt formbröd

1 msk smör

1 vitlöksklyfta

Gör såhär;

1. Tvätta blåmusslorna noga under rinnande vatten.

2. Knacka öppna musslor försiktigt mot diskbänken. De blåmusslor som inte sluter sig slängs.

3. Fräs scharlottenlök och vitlök i olivoljan.

4. Tillsätt blåmusslor, häll på vin och grädde

5. Lägg på lock och låt koka i 2-3 minuter, eller tills musslorna är färdiga och öppnar sig. Salta och peppra

6. Lyft ur musslorna och låt soppan koka ner lite.

7. Krutonger

Tärna formbrödet och stek det knaprigt i smör, olja och vitlök. Låt rinna av på hushållspapper

8. Servera musslorna i en stor skål, slå över soppa, persilja och strö över brödkrutonger

Sänder en tanke till min pappa som skulle fyllt 67 år idag.

10 år av saknad❤️