Äppelkaka med mandelmassa

Blev sugen på äpplekaka och svängde ihop denna, helt ok. 

Gör såhär;

50 g smör

100g mandelmassa

3 ägg

1 1/2 dl strösocker ( som jag nu när jag skriver receptet insåg att jag glömde att ha i...)

3 dl vetemjöl

1 tsk bakpulver

2 tsk vaniljsocker 

1 dl mjölk

3-4 äpplen

( jag hade även i 1 tsk mald kardemumma)

Garnering

Florsocker

Tillbehör

Vispad grädde eller glass

1. Sätt ugnen på 175 c. Smält smöret och låt det svalna. Riv mandelmassan och blanda med äggen. Rör ned sockret.

2. Blanda vetemjöl med bakpulver och vaniljsocker. Rör ned blandningen i äggsmeten och tillsätt mjölk och smör.

3. Skala, kärna ur och skär äpplena i klyftor. Lägg hälften av äpple klyftorna i en smörad och bröad form med löstagbar kant. Häll 1/3 över, lägg ytterligare äpple klyftor i formen och upprepa en tredje gång.

 

4. Grädda kakan i nedre delen av ugnen i ca 35 min

5. Pudra över florsocker när kakan svalnat och servera med glass eller grädda.

Gissar att den hade smakat mer med socker och istället för kardemumma funkar kanel alldeles utmärkt.