Choklad och päronpaj

Pajskal

3 ¾ dl vetemjöl

1 msk kako

125g smör

Knappt 1 dl strösocker

Fyllning

50 g osaltat smör

1 dl strösocker

1 ägg

1 tsk bakpulver

1½ dl vetemjöl

Chokladkräm

150 g mjölkchoklad hackad

1 dl grädde

4 päron

10 pistaschmandlar

Pajskal; blanda ihop mjöl, kakao, smör och socker till en smulig deg. Tillsätt ägget och arbeta ihop till en de. Tryck ut i en pajform och ställ kall.

Fyllning; Vispa ihop smör och socker. Vispa ned ägget och därefter mjöl och bakpulver

Chokladkräm; Lägg chokladen i en skål, värm grädden i en kastrull på medelvärme, häll grädden över chokladen o vispa till chokladen smält.

Vänd försiktigt ner fyllningen i chokladkrämen och blanda väl.

Montering; skala halvera och skiva päronen i solfjäderform. Värm ugnen till 175. Fördela chokladfyllningen i pajskalet. Lägg ut päronen som solfjädrar i fyllningen och strö över pistaschmandlar. Grädda i ca 30 minuter