Öland 2015

Det är med blandade känslor jag lämnar Öland. Vi har haft en minst sagt kall och blåsig vecka här, likt resten av denna sommar.

En härlig dag hann vi i alla fall spendera på Böda.

Detta år har vi i stället för att bada, sett Öland, eller delar av Öland vi inte besökt tidigare, tillsammans med barnen. 

Troll skogen, som var riktigt överskattad. Hit behöver vi aldrig mer åka, var barnen rörande överens om. Och att jag sedan fick plocka bort 10 fästingar från mini, gjorde inte det hela bättre.

Däremot var både långe Jan och långe Erik något som båda barnen uppskattade.

Och även besöket vid eketorpsborg var mycket uppskattat.

Och så har jag tränat såklart, tidiga löprundor medan resten av familjen sover och så härlig yoga.

Bootcamp

Min kollega Sara har tidigare kört boocamp med en annan kollega. De två tidigare tillfällena har genererat fantastiska resultat på deltagarna och detta tillfälle blir inget undantag.

Nybörjare eller van att träna spelar ingen roll, jag lovar att du kommer få ta ut dig maximalt.

Du har nu chansen att starta din resa mot ett mer välmående och starkare du, klart att du ska vara med.

Vi startar v 33. Med 4 pass i veckan under 4 veckor. Mån 19:15, tis 18,15, tors 19:00 och lö 11:00

Alla pass är utomhus i Linköping och du får även ett kost schema för 4 veckor. 

Pris 3995 kr

Anmäl genom att maila

karro1977@yahoo.se

Grekiskt lantbröd

Ett enkel och mycket gott bröd är detta som jag bakade igår.

Till två bröd behöver du

50 g jäst

3 1/2 dl ljummet vatten

1 dl naturell yoghurt 3%

1 dl god olivolja

1 msk honung

1 msk salt 

10-12 dl vetemjölspecial 

1. Smula ned jästen och rör ut med det ljumma vattnet. Blanda i yoghurt, honung, olivolja och salt.

2. Tillsätt det mesta av v- mjölet. Blanda degen i en degblandare ca 8 min eller förhand i 15 min. Degen ska vara ganska kladdig.

3. Jäs under bakduk i 40 min

4. Stjälp upp degen på mjölat bakbord och dela i två delar, forma till två runda bröd och lägg på plåt klädd med bakplåtspapper.

5. Låt jäsa under bakduk i 30 min, sätt ugnen på 225 c

6. Snitta bröden yta med en vass kniv och sikta v- mjöl över

7. Grädda brödet mitt i ugnen i 30-45 min. Låt svalna under bakduk.

Kalljästa dinkelfrallor

När sommarvädret lyser med sin frånvaro passar det alldeles utmärkt att baka.

Dessa frallor sköter sig näst intill själva.

Till ca 12 st behöver du ( ett tips är att dubbla receptet, eller använda hela jästen och köra receptet x 4).

1/4 paket jäst

5 dl vatten

2 tsk salt

Ca 6 dl dinkelsikt

Ca 6 1/2 dl vetemjöl

Tips; har du inte dinkelsikt hemma går det bra att bara använda sig av vetemjöl.

Gör så här;

1. Smula ned jästen i en bunke, lös upp den i kallt vatten. Rör i salt och båda mjölsorterna. Arbeta ihop till en smidig deg.

2. Plasta in bunken noga och låt jäsa i kylen över natten eller upp till 24 h.

3. Strö mjöl på bakbordet och stjälp upp degen. Forma till en avlång platt längd. Ca 45x8 cm, och dela tvärs över i sammanlagt 12 bitar. Lägg dem på ett ugnsgaller med bakplåtspapper och låt jäsa 30-40 min. Sätt ugnen på högsta värmen 250-300 c. 

4. Sätt in gallret och spraya samtidigt vatten med en blomspruta uppe och nere i ugnen. Grädda bröden ca 10-12 min eller tills de fått fin färg.