Vit chokladkladdkaka med blåbär och citron

100 g smör

100 + 50 g vit choklad

2 dl socker

2 tsk vaniljsocker

2 ägg

1 citron, rivet skal

1 msk pressad citronsaft

2½ dl vetemjöl

3 dl blåbär

Florsocker

Till servering

1 dl blåbär

Vaniljglass

1.      Sätt ugnen på 200 grader. Smält smöret i en kastrull. Ta av från värmen och bryt i 100g vit choklad i bitar, smält under omrörning i smöret.

2.      Blanda i socker, vaniljsocker och ett ägg i taget. Tillsätt citronskal och citronsaft samt mjölet. Rör snabbt ihop till en smet.

3.      Häll smeten i en smord form med löstagbarkant ca 24 cm i diameter. Hacka 50 g choklad, strö choklad och blåbär på kakan.

4.      Grädda mitt i ugnen ca 25 min. Pudra över lite florsocker. Servera med blåbär och glass.