Jag bara måste

Dela med mig av en riktigt god kall sås till sommarens grillmiddagar.

Hann visst inte ens ta en snygg bild innan  skålen ställdes på bordet för servering 

Blanda

Créme fraish

Hackad ruccola

Vitlök

Och riven parmesan

Salt och peppar

Löjligt gott.

Kroppen är fantastisk

Efter i morgon kväll får jag semester på riktigt, då har jag levererat sista releasen av ny koreografi på gymmet.

Tyckte det var aningen märkligt när jag kände en uns av söndags ångest inför måndag och jobb. Märkligt för att jag aldrig brukar ha ångest för att gå till jobbet och ännu märkligare med tanke på att jag faktiskt har semester...

Men så insåg jag att det var det här med nötning av koreografi, som jag på ett eller annat sätt kommer tillbaka till och som kommer vara den bidragande orsaken till att jag slutar instruera. Men tills dess lär det dröja.

Alltså kroppen, jag blir alldeles förundrad och ödmjuk över vad den ställer upp på. 19 km löpning igår och utan någon träningsvärk instruerade jag först Body Pump och sedan en cykel klass på gymmet. Njöt till fullo och är mycket tacksam att jag får hålla på.

Ska belöna kroppen med lite vila och yoga på onsdag.

Ljuvlig sorbet

Midsommarhelgen har bjudit på regn, regn,och mera regn. Men även träning, god mat och massa kvalitetstid med familjen.

Känns fantastiskt att bara ha två arbetsdagar kvar tills jag går på en 7 veckors lång semester.

Gjorde denna ljuvliga mango och banan sorbet i helgen.

Gillar man den smaken är det bra så eller så pressar man i saften från en citron och river ned lite av skalet. 

1 fryst banan

1 eller 1/2 paket fryst mango.

Mixa till en len konsistens ca 5 min i mixer.

 

Äntligen kom sommaren

Äntligen och vilken dag det har varit. 

Ljumma vindar från tidig morgon tills nu, student firande här i staden där jag bor och semesterkänslan kom som ett brev på posten.

Ena lunchklassen blev inte helt oväntat inställd, men några tappra själar dök ändå upp till bodystep klassen.

Med sommarkänsla i kroppen korkades det upp en flaska champagne till fördrink och till dessert plockade jag fram de ljuvligt goda raw choklad och kokosrutorna som jag gjorde tidigare i veckan. 

Receptet finns antingen på min insta healthbykarro eller på matochgodsaker 

Fruktpizza

Hittade detta mumsiga recept i Leila Lindholms ny kokbok ( heter hon så?)

Passar alldeles ljuvligt till grillat eller bara som den är till lättare mellis.

Bara någon vecka kvar till semestern.

Ska som vanligt bli alldeles underbart, men innan dess inlärning av nya koreografier. Så just nu är det lååååånga  sega nätter fram till efter midsommar.

Linköping halvmarathon del 2

Härligt att befinna sig på hemmaplan och springa. Bekanta ansikten överallt och omgivningarna kändes igen, vilket av någon anledning gjorde det hela mycket lättare att planera min löpning. 

Jag kände mig pigg och smärtan i nacken hjälpe i form av att jag var tvungen att hålla min överkropp i perfekt löp läge för att inte få ont.

Kroppen kändes pigg och då jag inte hade någon tid att titta på sprang jag på känsla. 

När någon längs med banan sedan skriker heja, bra tempo du ligger strax under 5 min fick jag ännu mer energi då jag trodde att jag låg och harvade i 5:30 tempo ( det är i vanliga fall i det tempot som jag brukar vara såhär pigg).

Så det var bara att öka och ta rygg på någon som jag upplevde låg i ett bra tempo.

Jag letade efter 16 km skylten och när jag istället sprang förbi 17 km blev jag ännu lyckligare.

Mål gången passerades på 1.43 och jag är riktigt chokad? Jag brukar ju springa på 1.50. Så jag är verkligen supernöjd över min prestation och blir ju såklart sugen på att springa igen.

Linköping halvmarathon

Idag är det dags för Linköping halvmarathon, närmare bestämt kl 11 går starten och vad händer?

Jo jag vaknar av att det knäpper till i min nacke och jag kan inte röra huvudet😬.

Mannen får komma och hjälpa mig upp, gissar att det är någon form av nackspärr  då det strålar ned i hela ryggen.

Kan nog räkna gångerna jag har haft nackspärr på en hand och så slår den till idag av alla dagar!!!

Får vara glad att det inte sitter i benen i alla fall, då hade jag ju inte kunnat springa. 

Men detta blir en ny erfarenhet att springa med nackspärr 

Kram på er

Kladdig Daimtårta

Bakade denna lilla goding i helgen som gick hem både hos barn och vuxna.

200 g mjukt smör

4 dl socker

4 ägg

3 dl mjöl

1 dl kakao

1 tsk vaniljsocker

1 tsk bakpulver

100g mörk choklad

1 dubbeldaim

Gör såhär;

1. Vispa smör och socker krämigt. Vispa ned ett ägg i taget. 

2. Blanda mjöl, kakao, vaniljsocker och bakpulver. Rör ned i smeten. 

3. Smält chokladen och rör även ned den. Blanda sist i den hackade daimen.

4. Häll smeten i en smord och bröad form, ca 24 cm. 

Grädda i 175 c i nedre delen av ugnen i 30 min.

Låt stelna i kyl minst 3 h.

3 dl vispgrädde

0,5 tsk vaniljpulver

2 dubbeldaim

Vispa upp grädden tillsammans med vaniljpulver och blanda med en hackad dubbeldaim.

Bred på fyllningen och toppa med en dubbeldaim om du önskar.

Lycka till